Güney Amerikadaki And Dağlarında yetişen ve tarihi İnkalara dayanan kinoa görüntüsü tahıla benzer ama tahıl değildir. Kinoa pancar ve ıspanak tarzı bitkilere daha yakındır. Güney Amerika halkları tarafından uzun zamandır kullanılan kinoa gıda değerinin keşfedilmesi ile birlikte popüler bir yiyecek olmuştur ve insanlarda kinoa nedir sorusunu uyandırmıştır.

Kinoa Nasa kadar astronotların gıda ihtiyacının giderilmesi için kullanılmıştır. 2013 yılı Birleşik Milletler (BM) tarafından kinoa yılı duyuru edilmiştir.

Kinoa nedir?

Her ne kadar görüntüsü tahıllara benzese de kinoa otsu bir bitkidir ve ıspanakgiller familyasındandır. Besleyici ve etli yaprakları olan kinoanın açan çiçekleri varlıklı gıda kaynağı olan tohumlara dönüşür. Kinoanın yenilen kısmı bu küçük tohumlardır.

Kinoa nedir, nasıl kullanılır ve niçin öneml